新鲜龙眼用来泡酒最合适的是龙眼和酒1:3的比例 ， 新鲜龙眼泡酒的做法是将龙眼去皮泡在50度的粮食酒中 ， 不要选择食用酒精泡酒 ， 这样发挥不了药酒的功效 。
龙眼酒是由龙眼做成的酒 ， 龙眼果实汁多、含糖高、风味佳是酿造果酒的优质原料 ， 试验表明在20℃下加糖至25% ， 可酿造出气味芬芳、风味优雅、色泽怡人的优质龙眼酒 。
龙眼原产于中国南部地区 ， 分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省(区) ， 主产于福建、台湾、广西 。
【新鲜龙眼泡酒比例】龙眼生长在南亚热带地区 ， 喜温暖湿润气候 ， 能忍受短期霜冻 ， 在0-4℃的低温条件短期内不会冻死 。中国福建莆田主产区年平均气温为20-22℃ ， 四川产地年平均气温约18℃ 。
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