鸡脯肉怎么炒不辣的


鸡脯肉怎么炒不辣的


很多人都在问鸡脯肉怎么炒不辣的 , 今天就给大家讲解一下鸡脯肉怎么炒不辣的 。
主料:鸡胸肉1块、黑木耳10克、黄瓜100克、红椒2个(红椒不辣 , 起配色作用) 。辅料:大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升 。
鸡胸肉洗净后改刀切片 。
【鸡脯肉怎么炒不辣的】加生抽 , 料酒和玉米淀粉 , 抓匀后腌制15分钟 。
鸡脯肉怎么炒不辣的


黄瓜切皮斜切片 , 大蒜剁碎 。
鸡脯肉怎么炒不辣的


泡发好的黑木耳摘洗干净 , 红椒去籽切块 。
鸡脯肉怎么炒不辣的


锅中注入食用油 , 5成热的时候 , 下鸡胸肉 。
鸡脯肉怎么炒不辣的


用筷子快速划散 , 变色后盛出备用 。
鸡脯肉怎么炒不辣的


锅中留底油 , 下大蒜末 。
鸡脯肉怎么炒不辣的


煸香后下黄瓜片和黑木耳 。
鸡脯肉怎么炒不辣的


快速翻炒均匀 。
鸡脯肉怎么炒不辣的


下之前滑炒的鸡胸肉 。
鸡脯肉怎么炒不辣的


炒匀后淋入蚝油 。
鸡脯肉怎么炒不辣的


翻炒后加精盐调味 。
鸡脯肉怎么炒不辣的


炒匀后下红椒 。
鸡脯肉怎么炒不辣的


加原味鲜提鲜味 。
鸡脯肉怎么炒不辣的


最后快速翻炒几下 , 关火即可出锅 。
鸡脯肉怎么炒不辣的


鸡肉炒嫩小技巧:
1、切丁后的鸡胸肉 , 加入适量的水淀粉上浆 , 可以让鸡胸肉无比滑嫩 。
2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩 。
3、市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择 。
4、冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧 。

    推荐阅读