【豆苗汤怎么做好喝】很多人都在问豆苗汤怎么做好喝 ， 今天就给大家讲解一下豆苗汤怎么做好喝 。
鸡胸肉一块、鹌鹑蛋10个、豆苗（豌豆尖）250g、盐适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、淀粉一勺、高汤 。
鸡胸肉切成小块 ， 剁成末 。加少许盐 ， 一勺淀粉 ， 一小匙黑胡椒粉 ， 2勺料酒 。
用筷子顺一个方向搅打至起胶上劲发粘 。
锅倒高汤 ， 倒入鹌鹑蛋 ， 抓一把鸡肉泥从手里虎口中挤出圆型 ， 挖下放入水中 。
所有鸡肉丸子下水后撇去浮末 ， 煮十分钟 。
汤里加盐调味 ， 洒上黑胡椒粉 ， 洗干净的豆苗放入就可以关火了 。
豆苗的营养价值：豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质 。豆苗性清凉 ， 含有维他命C的成份 ， 是燥热季节的清凉食品 ， 一部分小孩不爱吃蔬菜 ， 但是往往对豌豆相当爱好 。因为豆苗色泽青嫩 ， 爽脆可口 ， 可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些 。豌豆的幼苗 。在烹饪时 ， 即使用沸油煎炒 ， 苗叶并不吸收油质 ， 熟後颜色依然苍翠欲滴 。
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