鱼腥草怎么去腥味 5招巧除鱼腥草的腥味

鱼腥草是常见的中药, 有着极高的营养价值, 对人体也有着诸多的益处, 常常用来煮水喝 。 不过, 很多人受不了鱼腥草的腥味 。 那么, 食用前, 如何去鱼腥草的腥味呢?
热水白醋浸泡去腥味
这是一种最简单常见的方法, 同时也是一种最高效的方法 。
方法:用一锅热水, 等到水烧开, 倒往锅里入点白醋, 然后放点盐, 最后放入鱼腥草焯一下, 大概2分钟左右, 焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿, 这样就有助去除腥味儿 。 如果大家想达到一个最佳的去腥目的, 建议再用清水多清洗两遍 。
注意:鱼腥草鲜品长时间加热会破坏其消炎作用, 所以放入鱼腥草以后就关火, 不要煮它 。

鱼腥草怎么去腥味 5招巧除鱼腥草的腥味



切除鱼腥草的根、须去腥味
要想达到一个去除鱼腥草腥味的效果, 也可以将鱼腥草的根和须切除掉 。 因为鱼腥草的主要腥味就来自于鱼腥草的根和须 。 大家在食用鱼腥草时只吃白根和叶可以减少鱼腥草的腥味 。 不过, 建议大家只是食用白根和叶也尽量用冷水泡一下, 也可以达到一个更好的彻底消除腥味的效果 。
当然, 鱼腥草的营养价值同时也有很多存在于根和须部位, 是否采取这种方法去腥味看个人选择吧 。
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加点蒜头凉拌去腥味
凉拌鱼腥草是很常见的一道美食, 不过腥味较重, 一些人受不了, 这时建议加点蒜头凉拌去去腥味 。
方法:将鱼腥草用清水洗净,摘去老根、叶,留下嫩白根及叶片,再用手将其分折成长短合适的段 。 蒜头压成蒜蓉,用微波炉制作好辣椒油 。 用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间),捞出沥干 。 把鱼腥草放在一个大盆内,淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可 。
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鱼腥草炒腊肉去腥味
将鱼腥草摘成3-4厘米小段后用清水淘洗干净备用,蒜苗洗净后切段、干辣椒切段,生姜切丝,大蒜切片后备用;将腊肉上锅蒸10分钟左右后取出放凉,切成薄片后备用;取炒锅放少许油,下入蒸好的腊肉开中火翻炒,直至腊肉的肥肉部分变得透亮后,将腊肉捞出;下入蒜苗、干辣椒、姜丝和蒜片后大火翻炒,炒香后下入鱼腥草继续翻炒,鱼腥草变色后再将腊肉倒入,充分混合翻炒后,加入少许生抽着色调味即可盛出食用 。
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鱼腥草煮茶去腥味
如果你还是一点腥味都无法忍受, 又想拥有鱼腥草的保健效果, 那就煮茶吧, 完全没腥味, 也没什么特别的味道, 你一定可以接受 。
做法:鱼腥草切碎, 倒入刚刚没过鱼腥草的水煮2分钟, 一共可以煮三次, 把三次的汤汁混在一起就是鱼腥草茶了 。
另外, 嫌麻烦的可以买干品泡水, 抗辐射的效果是一样的, 但消炎效果要弱于鲜品哦 。
【鱼腥草怎么去腥味 5招巧除鱼腥草的腥味】
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