很多人都在问咖啡的由来 ， 今天就给大家讲解一下咖啡的由来 。
咖啡据说开始于11世纪初期 ， 在阿拉伯的古文献上便可以看到该项记载 。在那之前 ， 阿拉伯地区是将咖啡生豆晒干了再煎煮后当胃药喝 ， 后来得知咖啡也具有提神效果 ， 再加上回教戒律严苛 ， 禁止喝酒 ， 回教徒们便用烘干后煎熬出来的汁液取代酒类成为兴奋性饮料 。据说当地人懂得使用烘陪咖啡豆 ， 已是13世纪以后的事 。此种相当于咖啡前身的黑色饮料 ， 以回教圣地麦加为中心 ， 经由回教徒传了开来 ， 先由阿拉伯传至埃及 ， 再传至叙利亚 。伊朗 。土耳其等国家 。当时的煮法是先将生豆晒 ， 在烘干 ， 以杵捣碎 ， 加水熬煮后 ， 待残渣沉淀 ， 只饮用上层透明的部分 。16世纪初 ， 咖啡向欧洲传播开来 。
【咖啡的由来】咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料 。作为世界三大饮料之一 ， 其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品 。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木 ， 日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的 ， 而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁 ， 再用适当的方法烘焙而成 ， 一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的 ， 一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作 ， 最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度 。
