花生四烯酸主要来源花生四烯酸全名为5，8，11，14-二十碳四烯酸，简称AA 。是人体内含量丰富、最活跃和最必需的一种不饱和脂肪酸 。花生四烯酸由特殊菌丝培养提取而得，可作为营养增强剂添加进儿童的食品 。近来，AA的应用越来越广阔，已经可以添加进不同的领域内，如保健品，化妆品，药品和化学产品等等 。
【花生四烯酸的作用机制 花生四烯酸主要来源】
花生四烯酸的作用机制花生四烯酸对人体发育具有一定的作用 。花生四烯酸是一种液态必需脂肪酸，虽然在人体中只占有很少一部分，但是其对于人的血液、肝脏、肌肉和其他器官系统中具有一定的作用，适量补充，有益于人体 。
花生四烯酸在动物器官和鸡蛋黄中的含量比较高，人体除了可以从这些食物补充以外，还能够将来自蔬菜、坚果以及植物种子的亚油酸转变成花生四烯酸 。
健美者和专业运动员喜欢食用含花生四烯酸的食品，因为可以对他们的肌肉和力量起到辅助作用，不过如果摄入过量的花生四烯酸，容易对人体产生不良影响，不建议过量食用 。
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