八宝饭象征团圆美满 。莲子系八宝图中的和合转化而来 ， 象征婚姻和谐和好；桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鹤转化而成 ， 象征长寿、高雅、纯洁；瓜子仁是鼓板的变体 ， 象征生活有规律 ， 平安无灾祸；红梅丝与龙门同色 ， 含有鼓励进取、祝福顺利的意思；绿梅丝代表松 ， 象征长寿 。
八宝饭：
八宝饭是汉族传统名点 ， 腊八节节日食俗 。流行于全国各地 ， 江南尤盛 。各地的配方大同小异 ， 基本上是把糯米蒸熟 ， 拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内 ， 蒸熟后再浇上糖卤汁即成 。此菜历经千年 ， 流传全国 ， 色泽鲜艳美观 ， 质软香甜 ， 为酒席上的佳肴 。
【八宝饭的寓意和象征】相传源于武王伐纣的庆功宴会 。纣为商代之末主 ， 膂力过人 ， 敏捷善辩 ， 嗜酒好色 ， 暴虐无道 。公元前1123年 ， 周武王率诸侯东征 ， 败纣于今河南省洪县南的牧野 。纣自焚死 ， 武王及定天下 ， 建都于镐 ， 即今长安西上林苑中 。在周武王伐纣 ， 建立天下的大业中 ， 伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士 ， 功勋赫赫 ， 深为武王和人民称誉 。在武王伐纣的庆功宴会上 ， 天下欢腾 ， 将士雀跃 ， 庖人应景而作八宝饭庆贺 。八宝象征有功的八士 ， 使用山楂则寓意火化纣王 。
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