1、用白酒和盐腌制腌咸鸭蛋时间长了不咸 。
【怎样腌咸鸭蛋时间长了不咸 腌咸鸭蛋时间长了不咸的方法】2、腌咸鸭蛋具体方法如下：材料：鸭蛋10个 ， 鸡蛋10个 ， 食盐120克 ， 高度白酒135克 ， 保鲜膜适量 。新鲜鸭蛋洗净晾干表面 ， 把鸭蛋放进去白酒碗中浸泡1分钟 。轻轻捞出放进盐碗中 ， 让鸭蛋表面均匀裹上厚厚食盐 。用保鲜膜把裹满食盐的鸭蛋紧紧包起来 。依次包好后放阳光下温暖处晒1小时 。再装进密封容器置于阴凉处密封保存20到25天 。取出鸭蛋冲洗后放入小锅中 。小火煮15到20分钟左右 。剥开一个咸鸭蛋时就见油黄淌出来了 。
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