云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

三文鱼冷冻后还能吃吗

云知道三文鱼

冷冻三文鱼怎么做好吃
鱼头可以用蒜焗 ， 可去腥味；或用鳗鱼汁和烧烤酱（日式照烧）腌制15分钟 ， 然后碳火明烧 ， 陪芦笋香菇和冬笋块一起 ， 味道很好；再或直接用辣椒油爆香葱姜蒜 ， 而后小火干煎 ， 一定要煎久 ， 祛除鱼头中的多数油脂 ， 如此才吃起来爽口． 建议1 ， 购买新鲜鱼头 ， 因为国内的鲑鱼大多是北欧 ， 新西兰和智利出产的 ， 一般都经过急速冷冻的 ， 解冻后如若商家再次冷冻 ， 就失去了鲑鱼的特点． 建议2 ， 不妨试试鲑鱼的前鳍 ， 连同鱼腹的一块油花 ， 我的最爱． 。
从超市买来的三文鱼冰箱冷冻几天后还能生吃吗？
如果是刺身吃法 ， 我在美国时 ， 开日料店的老板跟我说 ， 三文鱼买来后要零下二十度以下冷冻至少24小时以上才可以食用 ， 多冻几天都没关系的 ， 细菌和寄生虫会被冻死 。然后 ， 自然解冻后撒盐 ， 放置一会 ， 再用盐轻搓鱼肉 ， 然后再用直饮水或凉开水清洗后 ， 切片食用 。
冷冻三文鱼可以生吃吗？
1、解冻后可以直接吃的 。
解冻是三文鱼常用的保险、灭菌方法 。只要温度过低 ， 三文鱼内的细菌或寄生虫会失去活性 ， 达到灭菌的目的 ， 并能保存口感 。因此 ， 在低温保存下的三文鱼解冻后可以直接吃 。
2、解冻方法：自然解冻 。
自然解冻可以保存三文鱼的口感和肉质的弹性 ， 且自然解冻和用水辅助解冻等方法相比 ， 能有效防止细菌滋生 。
3、处理方法：尽量一次吃完 ， 不要反复冷冻、解冻 。
三文鱼口感保存时间较短 。反复冷冻、解冻会破坏口感和肉质 ， 并且容易使肉腐败、滋生细菌 。

三文鱼冷冻后还能吃吗


三文鱼的食用注意：
野生三文鱼的寄生虫比较多 ， 以异尖线虫最常见 ， 容易引起腹痛腹泻 ， 不过海水寄生虫无法在人体内长期生存 。相比而言 ， 养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些 。值得注意的是 ， 淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身 ， 但它的风险远远大于三文鱼 。
这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存 ， 其中最常见的是肝吸虫 。因此 ， 淡水养殖的虹鳟鱼不能生食 。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死 。上海食药监局参照国外标准推荐 ， 在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时 。
以上内容参考：百度百科-三文鱼
三文鱼可以冷冻吗
三文鱼可以冷冻也可以冷藏 。三文鱼是厨房中经常能看到鱼类食物 ， 三文鱼如果有时候买回家一时吃不完 ， 那么是可以直接放在冰箱里进行保存的 ， 且无论是冷藏还是冷冻都是可以的 ， 芝士时间上会有些差异 。将三文鱼放在冰箱里面进行冷藏的话 ， 那么它的保存时间在2天左右 ， 在这个时间内必须要尽快食用完毕 ， 否则食物变质了就只能扔掉了 。
而想要长时间保存三文鱼 ， 那么可以选择冷冻 ， 这样至少可以保存半个月左右 ， 因为冷冻的温度非常低 ， 不易滋生细菌 ， 且能保证三文鱼肉不会腐败 ， 这样就能有效的延长食材的保质期了 。

推荐阅读


上一篇：冷冻三文鱼怎么解冻

下一篇：冷冻三文鱼要解冻吃吗