肉类第三方检测机构在咨询了市工商局、市质量技术监督局、市畜牧兽医局、市食品药品监督管理局和市疾病控制预防中心五个部门后，被告知目前尚未出台关于真假羊肉鉴别的国家标准 。
市质量技术监督局质监所丛所长告诉采访人员，针对羊肉真假的检测，由于还没有具体的标准，肉类的脂肪分子式又都一样，所以无法进行检测 。
市畜牧兽医局相关负责人告诉采访人员，该局可以对饲料、水产品及肉产品是否含有禁用物质进行检测，无法单纯对肉类质地检测 。
市食品药品监督管理局的工作人员表示，他们负责对已进入餐饮流通领域的食品检测，在市场流通环节的食品，归工商部门负责 。
市疾病控制预防中心也表示，无法对肉的类别进行检测 。
经过查询，采访人员得知，只有商务部屠宰技术鉴定中心可以进行此类检测，但该项服务不对市民和媒体开放，因为没有国家标准，无法出具具有法律效力的检测报告 。
八一农大食品学院专家告诉采访人员，“目前有一些方法，比如DNA扩增技术，可以检出羊肉中是否混有猪肉、鸭肉，但方法还不成熟，没办法成为标准 。
猪肉在冷库可以存放多久猪肉在零下18度以下的冷库最多可以保存1年，但是如果猪肉冷冻的时间过长，那口感就会变差，解冻时营养也会流失 。新鲜猪肉最好现买现吃，如果当天吃不完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，1-2天内吃完 。
【猪肉在冷库可以存放多久 肉类第三方检测机构】选择肥瘦得当的、新鲜的、脂肪洁白有光泽、肌肉色泽均匀、外表微干或微湿润、用手指按一按，凹陷处能迅速恢复的猪肉 。
看表皮，表皮有红点或出血点多是不新鲜或有问题的猪肉，猪皮厚而毛孔粗的、肌肉颜色暗红的，多是母猪肉 。
用鼻子闻 。新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味，不新鲜的猪肉有氨味或酸气 。只要认真闻一下，就能辨别出猪肉当中的不同 。
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