脆柿子怎么保存
用于贮藏的柿子应该在果实成熟、果肉脆硬、表皮由青转为淡黄色时采收 。一般采收期在9月下旬至10月上旬 。采收时要轻拿轻放，尽量避免机械损伤，也可用上端有采果夹的专用杆采收 。
每个柿子要保留较短的果柄和完好的萼片，且不受损伤 。然后，轻轻装入篓、筐等容器内，放在阴凉通风处 。剔除病虫果及伤果，分等分级，选择较硬的柿子进行包装 。包装筐或篓内垫干净稻草或2-3层包装纸 。
每筐或篓装20-25公斤柿子 。远销的柿子不要进行脱涩处理 。柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃，相对湿度为85%-90% 。柿子能在较高浓度的二氧化碳环境下存放，适合气调贮藏 。氧2%-5%、二氧化碳3%-8%的气体配比适合贮藏种子 。
【甜脆柿子怎么保存不软】此外，柿子还可在0℃以下低温冻藏，或在-20℃下人工速冻后在-18℃下贮藏 。气调贮藏 。目前，我国柿子大规模冷藏和气调贮藏较少 。在0℃、8%二氧化碳和3%-5%氧条件下，适合贮藏“富士”甜柿 。
柿子硬度的变化与气体成分组成有关，氧浓度高，柿子的硬度下降较快 。但当气体中含有3%二氧化碳时，氧浓度的高低对柿子硬度的变化影响不大 。0℃下，用0 。06毫米聚乙烯薄膜包装，“富士”柿子可以贮藏150天左右 。
在5℃下，用聚乙烯薄膜包装，“富士”柿子可以贮藏110天 。室温下，用聚乙烯薄膜包装“富士”柿子可贮藏50天左右 。室内堆藏 。选择阴凉、干燥、通风好的房间，清扫干净，铺一层15-20厘米厚的稻草 。
将选好的柿子轻轻摆放在稻草上，摆3-4层 。数量多时，可进行架藏 。贮藏初期应注意通风散热 。
脆柿子怎么保存久一点
前 几天买了几个脆柿子回来，但是今天拿出来吃的时候发现有两个变软了，请问变软了的脆柿子还能吃吗？
脆柿子
1 脆柿子软了可以吃吗
脆柿子变软是可以吃的 。
很多水果放久了都会变软，这是因为水果中里面的水分蒸发导致的，而且这样的水果单位含糖糖量变高，吃起来更甜；同理，脆柿子变软了也可以吃的，而且味道会更甜，只要没有那种变质的酸味就可以吃，一般只要不弄破它，都不会坏的 。
2 脆柿子怎么保存久一点
放在通风阴凉处
一般来说如果买的不多的话，一两天内就会吃掉，只需要把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了，如果买的比较多，就需要另行保存了 。
放在冰箱冷藏室
一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间 。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散；同时也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏 。
3 脆柿子就是没熟的柿子吗
不是 。
脆柿子是柿子的一个品种，它不管是成熟了还是未成熟时，都是硬的 。成熟了的脆柿子吃起来跟苹果一样，都是爽脆甘甜的，另外，脆柿子未成熟时是绿色或青色，成熟后是黄色；而常见的普通柿子成熟后会变软，颜色会变成红色或橘色 。
4 脆柿子和软柿子有什么区别
价格上的区别
一般软柿子的价格要比脆柿子的价格高出一倍，其实这主要的原因就是在于脆柿子更加容易保存，而软柿子可能在采摘或者运输的过程中出现挤烂的情况，甚至因为软柿子本身就是一个易熟的水果，要是放置的时间过长，就会导致腐烂 。
口感上的区别
软柿子因为里面的水分含量比较多，所以吃起来是软糯香甜的；而脆柿子因为果肉是比较脆脆的，吃起来的口感就是清脆爽口，入口甜而不腻，就好像是吃苹果一样，并不需要花费大多时间去剥皮 。
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