空气污染 。引起厨房内空气污染的因素是多方面的，与能源结构，所用的食用油种类，烹饪方法，食物种类等均有关系 。一般厨房中常见的污染物有苯并芘，一氧化碳，可吸入颗粒物，氮氧化物等 。
污染原因：【厨房油烟属于什么污染】由于我国大多数家庭沿用传统的中式烹调习惯，厨房对家居环境的污染早被人们所关注 。厨房污染主要是空气污染，引起厨房内空气污染的因素是多方面的，与能源结构，所用的食用油种类，烹饪方法，食物种类等均有关系 。一般厨房中常见的污染物有苯并芘，一氧化碳，可吸入颗粒物，氮氧化物等，它们在厨房通风不良或不通风，特别是在冬季门窗紧闭时会向室内扩散，造成室内污染 。厨房污染物种类繁多，危害也是多方面的 。
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