大多数动物内脏都含有很丰富的营养物质 ， 这个我们都知道 ， 但是也不可避免的是 ， 内脏都是身体的代谢或者排泄器官更多一些 ， 那么动物内脏可不可以吃呢？
【动物内脏可以吃吗 动物内脏可以少量食用】吃动物内脏的好处
丰富蛋白质
动物内脏里面含有的蛋白质非常的高 ， 脂肪量比较少 ， 这很是适合平时肥胖的人来吃 ， 多吃不会容易长胖 ， 还能补充到优质的营养 ， 比如猪肝 ， 羊肝等是一个很不错的理想饮食 。
高微量元素
动物的内脏中含有的微量元素非常的高 ， 这点很是适合元素缺乏的人群食用 ， 比如羊肝中含有的铁质元素丰富 ， 常吃可以有效的预防缺铁性贫血的发生 ， 尤其对于处在生理期的女性来说 ， 更加应该注意多吃些肝脏 。
容易消化和吸收
动物的内脏容易被人体消化和吸收 ， 能快速补充营养 ， 这点对于肠胃功能不好的人尤其重要 ， 另外动物的干燥还具有明目的功效 ， 长期食用对改善各种眼部疾病效果显著 ， 比如鸡肝 ， 学生应该多吃 。
动物内脏如何食用
1.少量食用 ， 一次吃25-50克 ， 半两最多一两 ， 也就2-3口的量 ， 多了容易维生素A中毒 。 2.可以用鸡肝、鸭肝、鹅肝代替猪肝 ， 毒素少一些 。 3.清洗一定要干净：肝脏和肾脏属于排毒器官 ， 受污染的可能性较高 ， 毒素含量大 ， 所以很多人在清洗和烹调时 ， 也都会格外注意 。 其实其他动物内脏如肺、肚、肠等 ， 也常被多种病原微生物污染 ， 是各种寄生虫的主要寄生部位 ， 所以在清洗烹饪时也需要特别注意 。 4.烹饪一定要熟透：动物内脏的烹制最好采用长时间高温高压焖煮的方法 ， 将寄生虫、病菌和虫卵杀死 ， 以保证食用安全 。
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