【柠檬鸡爪能在锅中加热吗】
不能 。柠檬黄鸡爪属于腌制类的凉拌菜 ， 泡好后 ， 是可以直接食用的 ， 不需要加热 ， 并且柠檬鸡爪中含有丰富的维生素C ， 这种物质不耐高温 ， 加热后会导致维生素C的损失 ， 降低柠檬鸡爪的营养价值 ， 还会影响柠檬鸡爪的口感 。
扩展资料：
1、柠檬鸡爪制作材料：鸡爪300克、柠檬2个（一个挤汁 ， 一个切片）、花椒、姜片 ， 葱段、蒜瓣、鸡精、盐 ， 洋葱 ， 白糖 ， 芝麻油 。
2、鸡爪 ， 又名鸡掌、凤爪、凤足 ， 是鸡的脚爪 ， 共4个指头 ， 可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪 ， 而称做凤爪 。在我国南方 ， 凤爪可是一道上档次的名菜 ， 其烹饪方法也较复杂 。
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