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板栗必须要存储得当，才能够确保它的质量，如果保存不当的话，那么是会变质的，最关键的就是要防止板一出现干化 。所以假如想要新鲜的保存到冬季，可以去找有点潮湿的沙子，要多一些，然后把板栗埋在里面，不过这样的坏处是板栗难免有几粒会烂掉，但是不会变干 。还可以放在冰箱冷藏室，同样也要防止烂 。如果已经是剥开的板栗，那就需要用保鲜袋密封好，放入冰箱中冷藏 。
在南方，板栗的种类有很多不同的种类，有着不同的特点，吃法也不尽相同，在北方，人们喜欢将板栗放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒板栗，南方人则多用板栗做菜煮汤 。
板栗的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用板栗煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干板栗数颗，也可用鲜板栗煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生板栗肉碾成泥状，涂于患处，能够活血通络，止痛消肿 。
参考资料来源：百度百科-板栗 （壳斗科栗属植物系）
炒熟的板栗怎么保存方法
熟板栗可以用常温、冰箱、真空等办法保存 。常温保存：将熟板栗装入到方便袋中并把口扎紧，不能与带有刺激性气味的食物放在一起，可保存3-5天 。冰箱保存：把熟板栗放入的保鲜袋中并封口，放入冰箱的冷藏室，可保存7-10天左右 。真空保存：把熟板栗水分擦拭干净，分装入袋，再利用真空机真空保存即可，可保存15-30天左右 。
熟板栗可以用常温、冰箱、真空等办法保存 。
1、常温保存：将熟板栗装入到方便袋中并把口扎紧，不能与带有刺激性气味的食物放在一起，可保存3-5天 。
2、冰箱保存：把熟板栗放入的保鲜袋中并封口，放入冰箱的冷藏室，可保存7-10天左右 。
3、真空保存：把熟板栗水分擦拭干净，分装入袋，再利用真空机真空保存即可，可保存15-30天左右 。
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