野生的新鲜桂花中含有单宁 ， 味道苦涩 ， 且缺乏香味 ， 不可以直接泡茶；而经过长期保鲜贮藏 ， 涩味就会减少乃至消失 。因此 ， 使用桂花泡茶前 ， 要先将桂花阴干 ， 拣去杂质后密闭贮藏 ， 然后才能泡茶饮用 。
【野生摘的桂花可以泡茶喝吗】桂花是常绿乔木或灌木 ， 高3-5米 ， 最高可达18米；树皮灰褐色 。小枝黄褐色 ， 无毛 。叶片革质 ， 椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形 ， 长7-14.5厘米 ， 宽2.6-4.5厘米 ， 先端渐尖 ， 基部渐狭呈楔形或宽楔形 ， 全缘或通常上半部具细锯齿 ， 两面无毛 ， 腺点在两面连成小水泡状突起 ， 中脉在上面凹入 ， 下面凸起 ， 侧脉6-8对 ， 多达10对 ， 在上面凹入 ， 下面凸起；叶柄长0.8-1.2厘米 ， 最长可达15厘米 ， 无毛 。
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