用做刺身的松茸，切记不能沾水，否则会严重影响松茸的甜味和口感 。一般松茸6-9的规格，做刺身是最理想的 。
-松茸鸡汤-
ChickenSoupwithTricholomaMatsutake
松茸煲汤，味道鲜美，且有很好的滋补作用！在藏区，雨季里，松茸是每个家庭的主要经济来源，基本都不舍得吃，但只要家里有孕妇，就一定会用松茸来炖土鸡给孕妇 。
另外，松茸还可以和鸭等水里的动物一起煲汤，鸭性凉，适合上火、体内生热者食用 。
松茸的香气清新又强烈，日本料理店用作松茸海鲜汤或者松茸鸡汤，一份只需要放上两三片就足够了，而在松茸产区的我们，每次都是一大锅一块煮，味道更是鲜美绝伦！
需要注意的是，松茸在起锅前5-10分钟放入是最好的，不宜煮太长时间，一是口感更Q弹，二是营养价值保留更好 。
松茸鱼汤、海参汤、鸽子汤、排骨汤，都是不二选择 。
-黄油煎松茸-
FriedTricholomaMatsutakewithButter
在平底锅中融化一大块黄油放入松茸片小火煎制，
煎至两面的边缘微微焦黄，就可以出锅了！
千万不要煎太久，
磨上微微的海盐，就可以享用！
而在藏区，藏民一般会采用她们常用的酥油进行煎烤，香气逼人！
-碳烤松茸-
CarbonRoastedMatsutake
二三级松茸，有一股一级没有形成的特殊香气，用来碳烤是非常理想的 。烤完后，先深吸一口气，感觉整个屋子漂浮着松茸的香味，这是秋天的味道！
-松茸饭-
MatsutakeRice
松茸饭可以做松茸蒸饭，松茸炒饭，
当松茸的鲜度和香味，融入到每一粒米饭里，食欲也来了！
所以尤其不爱吃饭的孕妇和婴幼儿特别合适 。
【松茸吃法大全图片 松茸吃法大全】松茸饭被日本人认为是最极品的饭，没有之一 。作法非常朴实，把切成薄片的松茸和米饭搅和在一起煮，整个屋子会充满香气 。开锅的一瞬间，你的眼前会白好长一阵子，模糊你双眼的会是感动吗？
-松茸蒸蛋-
SteamedEggMatsutake
松茸的鲜度是味精的40倍，用来蒸鸡蛋，
松茸的汤汁与蛋液融合在一起，鲜香爽滑，味道不要太赞！
-松茸寿司-
Matsuzushi
-松茸料理-
MatsutakeDishes
▲火灼和牛
▲松茸经过煎烤炸成丝，色泽金黄，口感脆滑，。顶级的食材加上完美的制作工艺，做出的料理，幸福感爆棚！
-松茸小炒-
FriedMushroom
松茸本身就有独特的甜鲜风味，所以在调味上，一般应少加味精，姜丝，葱花 。气味过重的香菜、八角、茴香、洋葱也不宜配料，以免冲淡其风味 。
-松茸面-
MatsutakeSurface
松茸可以作为配料，加在任何食材里，提升鲜度 。
-松茸酒-
MatsutakeWine
选择干燥度比较好的松茸，新鲜松茸清理干净（可用竹片将松茸表面的泥沙挂掉），用白酒洗净，可切片，也可整支泡入酒中 。切记，不能用水洗，否则影响口感 。
松茸与白酒比例为1：5，最好选用50度以上的粮食酒，自己泡的松茸酒三五天后就可以了 。可天天饮用，强身健体 。不少肿瘤患者饮用松茸酒作为辅助治疗 。
-松茸土瓶蒸-
MatsutakeBottleSteaming
日本人也是出了名的松茸爱好者，在夏秋季节的怀石料理店，松茸土瓶蒸是十分常见的料理 。
以清蒸的方式保持食材原汁原味和清淡鲜嫩的烹饪方式，这样能保证食材的原汁原味 。用茶壶来蒸菜，乍看起来很奇怪，这可是日本的老风俗 。
松茸的鲜搭配海鲜的鲜，小酌几口清澈醇美，给人一种鲜到至极的口感，忍不住想再来一壶 。夏日炎炎，不一定要一杯冰镇爽快透心凉，一壶温润入心的“松茸土瓶蒸”也能将美好时光留存 。
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