1、看外观：坏了的平菇表面不仅会有颜色改变 ， 还可能带有霉菌 ， 出现腐烂现象 ， 摸着还有软烂感 。
2、闻味道：新鲜的平菇有股淡淡的菇香味 ， 而坏了的蘑菇就会散发霉味、臭味等异味 。
【平菇怎么算坏了不能吃】平菇在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属 ， 其是栽培广泛的食用菌 ， 含丰富的营养物质 ， 每百克干品含蛋白质20-23 克 ， 而且氨基酸成分种类齐全 ， 矿物质含量十分丰富 。
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