【雪莲果心是苦的能吃吗】
雪莲果心变苦不能吃 ， 若是出现冻伤冷害变苦的雪莲果 ， 其中的植物细胞壁的结构已经发生改变 ， 通透性增强 ， 其营养和水分大大流失 ， 口感也变差；而发霉变质导致味道苦的雪莲果 ， 其中已经产生了大量对人体有害的微生物 ， 食用后可能会引起腹痛、腹泻等不适 ， 所以雪莲果心有苦味 ， 不能继续食用 。
雪莲果 ， 菊科多年生草本植物 ， 又叫菊薯、雪莲薯、地参果 ， 茎直立 ， 圆形实心 ， 紫红色 ， 丛生 ， 高2~3米 。叶对生 ， 宽心脏形 ， 表面粗皱 ， 稍厚 ， 叶长25~30厘米、宽15~20厘米 ， 叶柄长7~12厘米 。头状花序簇生于茎顶 ， 花盘3~6 ， 舌状花、黄色 。瘦果 。须根系 ， 分布于耕层5~30厘米 。块根纺锤形 。块茎着生于根茎部 ， 不规则形 ， 表皮粉红色 。
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