不可以 。晾晒扁豆干步骤：
【新鲜扁豆可以直接晒干吗】第一步：将扁豆清洗后沥干净水 。
第二步：在锅中加水煮开后倒入扁豆 。
第三步：扁豆在锅中反复搅拌后让扁豆的双面都完全受热 。
第四步：扁豆受热后会有稍稍的褪色问题 ， 这个时候就可以沥干水取出锅子了 。
第五步：之后将扁豆用筛子筛干水后摊开晒开 。
第六步：将扁豆摊开晒干后均匀的放置在室外晒均匀慢慢收干即可 。
第七步：用干净的没有水渍的容器来储存晒干收好的扁豆干 。
拓展资料：扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物 。全株几无毛 ， 茎长可达6米 ， 淡紫色 。羽状复叶；托叶基着 ， 叶片披针形；小托叶线形 ， 小叶宽三角状卵形 ， 宽与长相等 ， 侧生小叶两边不等大 ， 偏斜 ， 总状花序直立 ， 花序轴粗壮 ， 小苞片近圆形 ， 花簇生于每一节上；花萼钟状 ， 花冠白色或紫色 ， 旗瓣圆形 ， 翼瓣宽倒卵形 ， 具截平的耳 ， 龙骨瓣呈直角弯曲 ， 基部渐狭成瓣柄；子房线形 ， 无毛 ， 花柱比子房长 ， 荚果长圆状镰形 ， 扁平 ， 种子扁平 ， 长椭圆形 ， 在白花品种中为白色 ， 在紫花品种中为紫黑色 ， 种脐线形 ， 4-12月开花 。
原产印度 ， 分布在热带、亚热带地区 ， 如非洲、印度次大陆与印尼等 ， 中国南北均有种植 。生长在生于路边、房前屋后、沟边等 。
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