白酒一般存放在40摄氏度左右会很快变质 。白酒属于与易挥发液体，它的储存温度一般不宜超过30摄氏度，而且在保存过程中，应将它放置在较为干阴凉，燥，和通风较好的地方，避免高温环境，相对湿度应保持在70%左右为宜 。
白酒是中国酒类的统称，它又称烧酒，老白干，烧刀子等 。
【存放白酒温度40度会变质吗】中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类，酒母为糖化发酵剂，主要利用淀粉质为原料，经蒸煮，糖化，发酵，蒸馏，陈酿和勾兑等工艺酿制而成的各类酒 。
中国的白酒的香型主要分为酱香型，清香型，浓香型，老白干香型，米香型，凤香型，兼香型，董香型等 。
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