【毛豆冷冻生冻还是熟冻】
熟冻 。把毛豆剥好倒入开水锅中汆熟,然后冷水过凉,沥干水分,最后放入保鲜袋放冰箱冷冻冷冻室冷冻即可 。熟冻能保证毛豆长时间不变质,保证其口感和营养价值不发生改变 。
毛豆:毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中未成熟且呈青绿色,专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆 。毛豆还是很值得称道的绿色安全食品 。本来豆类作物的病虫害就比较少,再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病虫害,因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药 。
毛豆是鲜食豆类蔬菜,它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高 。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,而且其口感好,吃着好玩,小孩子一般也乐于接受 。
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