不可以 。菠萝蜜果核含一些不容易消化的成分，如淀粉、鞣酸、木质素 。尤其是木质素，它主要分布在菠萝蜜果核的外膜、外壳上，这层外壳紧密连接果核肉，未加热煮熟之前很难剥开 。若是直接生吃，口感很苦涩，并且难以消化吸收 。
【菠萝蜜的核可以生吃吗】菠萝蜜是桑科波罗蜜属植物，生于东南亚热带森林及河岸边，分布于中国台湾、福建、广东、广西、海南等 。菠萝蜜抗旱性中等，久旱常落果，对土壤要求不苛 。它是常绿乔木，树高10~20米，胸径达30~50厘米；托叶抱茎环状，遗痕明显；叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，先端钝或渐尖，基部楔形，成熟之叶全缘；聚花果椭圆形至球形，或不规则形状 。
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