【新鲜的笋尖能保存多久】
新鲜笋尖剥壳后 ， 笋肉直接暴露在空气中 ， 流失水分的速度增快 ， 不宜放置时间过久 ， 大概可以保存2天左右；笋尖没有剥壳可以保存半个月左右 ， 但也不宜存放过久 ， 笋被挖出来后 ， 没有根部提供水分 ， 会不断消耗自身的水分进行代谢 ， 存放时间过久后不仅影响口感 ， 还可能会产生腐败 。
竹笋：
竹笋 ， 禾本科竹亚科多年生常绿植物 ， 原产中国 。竹笋是江南美食之材 ， 过去甚至有居不可无竹 ， 食不可无笋之说 。
虽然所有竹都有竹笋生成 ， 但并非所有竹笋都能称为烹饪之品 。作为蔬菜型竹笋 ， 必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味 ， 或虽稍带苦味 ， 经加工除苦后可以食用的条件 。
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