成年人拳头大小的包子 ， 上汽之后蒸大约20分钟即可 。小笼包上汽后蒸15分钟左右即可 。荤馅的包子要比素馅的包子蒸的久一些 ， 需要多蒸5分钟 。可在蒸的过程中 ， 用手摸摸包子皮 ， 只要包子表面不粘手 ， 就基本蒸熟了 。
包子瘪了怎么回事：【包子上汽后蒸多久】1、蒸包子的面团如果发酵过度 ， 那么包子在出锅时可能就会突然瘪下来 。一般揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等 ， 都可能导致面团发酵过度 。
2、如果在揉面时没有醒面 ， 或者加入的酵母不够 ， 也可能导致包子出锅时瘪瘪的 。
3、蒸包子一般要用冷水 ， 如果用热水蒸 ， 热蒸汽会导致包子的表皮瞬间受热、变硬 ， 导致包子皮不能完全发起来 ， 因此看上去塌塌的 。
4、也有可能是蒸包子的火候不对 ， 比如说一直采用小火蒸包子 ， 这样包子皮本身蒸得不是很膨胀 ， 开锅之后开上去就比较瘪 。
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