为什么不建议用破壁机 _破壁机

医生为什么不建议破壁机打糊
破壁料理机，大致上就是转速更快的果汁机。高速运转的刀片可以打出更细的粉，的确是破坏了更多的普通细胞壁。但是，这个细胞壁，不是一个东西了。只是细胞壁，消化系统也是可以解决的。
还有，破壁机也不是没有缺点的。细胞壁的破坏会导致细胞里面对健康有益的抗氧化物质暴露在空气中，从而提前失效，也就是营养反而更低了。

【为什么不建议用破壁机】以上内容参考：凤凰网-破壁机真的能够提升食物的吸收率吗？
医生为什么不建议破壁机打糊？
这是因为消化功能良好的正常人，长期食用破壁机处理后的食材，这样会使胃肠养成“惰性” ，反而不利于身体健康。
任何处理食材的方式都会造成营养流失，但破壁机的高转速能在短时间内处理完食材，对营养的增减影响较小，打碎后的颗粒更加细腻均匀。
但是，无论我们吃下的食物有多细腻，最终还是要经过胃酸和消化酶的化学消化后才能被胃肠吸收，破壁机只是帮我们节省了物理消化食物的时间。

破壁机的缺点
破壁机的缺点1：价格
第一个缺点是破壁机的价格很高。与传统料理机相比，破壁机价格要贵很多倍。几百元的破壁机生产成本相对较低，不能满足破壁要求。配置高的机器生产成本高，因此，价格相对高昂一些。中端破壁机价格在1500-2000左右，高端破壁机价格可能在3000-4000元之间。
破壁机缺点2：声音大
第二个缺点是它的噪音比较高。因为它在生产过程中使用了相对大功率的电机。虽然在使用的过程中效率变高了，但是噪音比较大，在烹饪过程中，这样的声音是让人难以接受的，如果条件允许可以考虑购置一台具有静音功能的破壁机，不仅可以体验到破壁机的性能，还不会受到声音的困扰。
医生为什么不建议破壁机打糊？
因为破壁料理机，大致上就是转速更快的果汁机。高速运转的刀片可以打出更细的粉，的确是破坏了更多的普通细胞壁。但是，这个细胞壁，已经和灵芝需要被破坏的（含有几丁质）“壁” ，不是一个东西了。只是细胞壁的话，我们的消化系统也是可以解决的。
还有破壁机也不是没有缺点的。细胞壁的破坏会导致细胞里面对健康有益的抗氧化物质暴露在空气中，从而提前失效，也就是营养反而更低了。

扩展资料：
破壁这个概念一开始是用在灵芝孢子上的。灵芝孢子具有双壁结构，质地坚硬，由几丁质和纤维素等高分子物质构成，不容易破碎。
几丁质也叫壳多糖，一般存在于虫子的甲壳中，是比较坚硬的物质。普通的方法是打不破灵芝孢子的结构的。因此，灵芝孢子购买的时候它一定会说，我卖的是破壁的灵芝孢子。不破壁的灵芝孢子人体吸收率是非常低的。
但是多数中草药和我们日常吃的食物并不具有几丁质这个物质，也就谈不上“破壁” 。