不能 。板栗长芽后会产生许多毒素和有害细菌，即使经过长时间的高温烹饪，也很难完全杀灭，如果食用可能出现不适反应 。
【板栗长芽了还能煲汤吗】板栗是壳斗科栗属双子叶植物，素有干果之王的美誉 。它分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲 。其单叶、椭圆或长椭圆状，边缘有刺毛状齿；雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内；坚果包藏在密生尖刺的总苞内，总苞直径5~11厘米；花期5-6月，果熟期9-10月 。
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