【猪小肠怎样清洗比较好】
用清水将猪小肠外壁杂质清洗干净 ， 准备料酒、生姜等把猪小肠浸泡一会儿 ， 浸泡好之后用清水将其清洗干净 ， 把内壁的脏东西清洗干净后 ， 使用清水将其清洗干净即可 。
粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜 ， 主要材料有猪肉、猪小肠等 ， 辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等 ， 属于粤菜 。此菜五香味浓 ， 爽口不腻 ， 熏制之后 ， 便于保存 。部份动物的吸收及储备营养的器官之内 ， 因为含有脂肪 ， 吃下去有些粉状的口感 ， 而形状则像肠一样 ， 因而得名 。更进一步解释是猪的小肠 ， 且是前段的小肠 ， 指的是胃接下来的这一段称做粉肠 ， 而后段的小肠就叫做小肠 。
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