小龙虾头上的黄是虾黄 。虾黄是虾头部的黄色酱状物，是虾的卵巢，和螃蟹的蟹黄一样鲜美，可以食用 。但是，由于虾黄与虾的肝脏紧紧相连，很难分开，而肝脏又是虾的解毒器官 。因此，尽量少吃或不吃虾黄，不能为了追求鲜味而伤害身体的健康 。
【小龙虾头上的黄是什么】小龙虾的营养成分：
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为百分之十八点九，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸；
2、龙虾的脂肪含量仅为百分之零点二，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等 。
推荐阅读
- 小龙虾公母都有虾黄吗
- 小茴香和孜然的区别
- 小枸杞和大枸杞的区别
- 怎么教孩子克服情绪 如何教小孩控制情绪
- 三年级孩子总想着玩怎么办 小孩总是想着玩怎么办
- 80后大龄女孩的独居生活：独居47㎡小家，室内温馨治愈，让人羡慕
- 当孩子不尊重父母的时候,该怎么办? 小孩子不尊重父母的怎么办
- 小孩子挑食不爱吃饭怎么办 小孩挑食,不爱吃饭,有什么办法解决
- 怎么画鱼 小丑鱼简笔画教程
- 空间站大小便怎么处理