不能 。菠萝蜜中间白色部分上带有大量胶质 ， 这些胶质进入体内后 ， 会对身体会产生危害 ， 影响肠胃的消化能力 ， 容易出现消化不良的情况 。菠萝蜜的胶质物具有一定的致敏性 ， 有的人对这些物质比较敏感 ， 容易出现过敏反应 。从食物口感而言 ， 菠萝蜜中间的心并没有什么甜味、酸味 ， 口感不是很好 ， 没有必要食用这部分 。
菠萝蜜中间的丝能吃吗：【菠萝蜜中间的心能吃吗】1、黄色丝可以吃：因为黄色的丝是菠萝蜜果肉前期的样子 ， 菠萝蜜的果肉就是由这些部分组成的 ， 含有一定的营养成分 ， 通常可以直接生吃或者是炒菜食用 。
2、白色丝不宜吃：因为白色的丝是菠萝蜜的合成纤维 ， 没有什么味道 ， 没有食用价值 ， 因此 ， 这部分是不宜食用的 。
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