【藕带是莲藕的哪个部位】藕带是莲藕的同源器官 , 是莲的幼嫩根状茎 , 藕带长大后会变成莲藕 。藕带也称为藕鞭、银苗菜等 , 一般为白色 , 黄色 , 粉黄色 , 夏季雨后最适宜采摘 , 藕带中含有丰富的蛋白质 , 最好用塘泥密封低温保存 。
莲藕属木兰亚纲 , 山龙眼目 。喜温 , 不耐阴 , 不宜缺水 , 大风 。莲藕微甜而脆 , 可生食也可做菜 , 藕是莲肥大的地下茎 , 可作食用 。莲田主要在沼泽地栽培莲藕 , 中国湖北盛产莲藕 , 属于水八仙之一 。
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