“四方食事，不过一碗人间烟火”，纵有山珍海味、玉盘珍馐，也抵不过各家各店餐桌上的那一盘盘凉拌菜，它们永远不会过时，最能慰藉人心 。
凭借口味多元、口感清爽、味道鲜美，且能最大限度的保留食材的原始味道，凉拌菜深受着广大食客们的喜爱 。在酒楼饭店多用做前菜（头盘），用来撑门面儿的 。相比于炒制类的菜肴，凉拌菜更容易检验出一个厨师对于调味的把握，这一点在川式凉拌菜的烹制中呈现得淋漓尽致 。
牛百叶怎么切片是正确的（火锅牛百叶怎么切）
川菜厨师所运用的食材相对来说较为平民，也更为普通 。那么，他们在制作凉拌菜时究竟有何秘籍，能使得做出来的一道道凉拌菜让人过口难忘呢？其“秘密武器”，就在于川菜厨师制作的各种复合调味酱料味汁 。
这些流行酱料味汁的制作往往较为繁琐，操作流程复杂，用时长……有的厨师在调制过程中，稍不注意导致某一个环节出错，这锅料汁就废了，重做既浪费食材也浪费时间；有的厨师就算把料汁调配出来了，颜色也正，但料汁没有香味，也是颇为烦恼 。
为让大家能更轻松、更快捷的调制出一份色泽红亮、滋味醇香的复合调味酱料味汁，丁点儿股份秉承“味料同源，简约烹饪，安全健康”的产品理念，采用现代科学技术工艺，精选天然原料提取辛香油，创新推出“丁点儿”拌菜香调味油 。
丁点儿拌菜香调味油
【火锅牛百叶怎么切 牛百叶怎么切片是正确的】产品经过专业团队把控味道，色泽红亮，麻味和糊辣椒香味突出，有助于凉拌菜红油提香、提色，增加菜品食欲感 。
能够弥补传统调料香味单一的缺点，深受广大烹饪爱好者的喜爱！
精选原料
精选优质花椒、辣椒、姜葱为原料提取辛香油，色泽红亮，香气浓郁，风味突出 。
调配工艺
优选优质辣椒、花椒、香辛料经现代工艺设备加工提炼调配而成，天然提取，风味突出，提升菜肴风味、色泽及口感 。
推荐应用
适用于红油系列凉拌菜肴、面食调料、烧菜、火锅味碟等 。
川麻一品钵
主料：
熟牛肉、熟牛头皮、熟牛肚
配料：
卤水、芹菜节、油酥花生碎、熟芝麻、香菜叶
调料：
丁点儿拌菜香调味油（肉类专用）10g、丁点儿-麻得倒红花椒油10g、丁点儿川乡红油10g、盐、味精、鸡精、白糖适量 。
制作流程:
1.将熟牛肉、熟牛头皮、熟牛肚切片放入盆中，加入少许卤水和芹菜节；
2.调入盐、味精、鸡精、白糖、丁点儿拌菜香调味油（肉类专用）10g、丁点儿-麻得倒红花椒油10g、丁点儿川乡红油10g拌匀，摆入陶瓷钵内，撒上油酥花生碎、熟芝麻、香菜叶装饰即可 。
推荐阅读
- 脱脂牛奶为什么有腥味
- 熟牛排吃不完怎么保存
- 桃胶煮牛奶隔夜能吃吗
- 生牛奶冷冻储存可以吗
- 切开的牛油果怎样保存
- 生的风干牛肉要煮多久
- 牛奶开启后可以放多久
- 牛奶开封后多久不能喝
- 牛油果买绿的还是黑的
- 牛油果软了是坏了吗