云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

豆腐不能和什么一起吃

云知道豆腐

豆腐不能和什么一起吃？
豆腐和秋刀鱼搭配，可以帮助我们更好地吸收钙质，补充体内的钙元素，利于骨骼的
豆腐不能与什么一起吃
豆腐不能与以下食物一起吃::
1、富含鞣酸的食物
豆腐是一种豆制品，和大豆一样蛋白质含量比较丰富，如果和富含鞣酸的食物一起食用，会降低蛋白质的吸收率，因为蛋白质会和食物中的鞣酸发生反应，一起食用会降低蛋白质的营养价值 。
常见的富含鞣酸的食物有：柿子、生香蕉、生猕猴桃、生木瓜、青桑葚、石榴皮等 。
2、富含钾元素的食物
豆腐中钾元素含量比较高，钠元素含量很低，本身食用过多会增加钠离子排除的量，导致血液渗透压降低，如果是食用的食物钾元素含量过多，会导致体内的钠离子大幅度下降，不利于身体健康 。
常见的富含钾元素的食物有：香蕉、大豆、豌豆干、香菇、菌类、豆制品等 。
3、寒性食物
豆腐性凉，食用会少量增加体内的寒凉之气，如果是食用了豆腐的同时还是用了其他的寒性食物，人体的寒凉之气增加，同意出现腹泻、腹痛、肠胃不适等情况，不利于身体健康 。
常见的寒性食物有：秋葵、螃蟹 。田螺、生蚝、苦瓜、苦菜、绿茶、柚子等 。
豆腐不能和什么一起吃会中毒
豆腐的营养价值很高，素有“植物肉”之称，不仅富含人体所需的多种微量元素，还因为含胆固醇为零而适合作为高血脂、高血压等病患的药膳食疗 。但尽管如此，人们在吃豆腐的时候，也要注意豆腐不能和什么一起吃，避免食物性质间的相克 。
首先，豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收 。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的 。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响 。
其次，很多人在吃豆腐的时候都会放葱，其实这样是不科学的 。因为在葱里面有着很多草酸，和豆腐同吃的话，会和豆腐中丰富的钙质发生反应，从而形成沉淀——草酸钙，使钙质难以被身体吸收，降低了豆腐的营养价值，还容易引起人体缺钙的现象 。
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+蜂蜜：两者一起吃的话，很容易导致腹泻
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
豆腐+竹笋：容易形成结石
豆腐+葱：容易生成结石
豆腐不能和什么一起吃
豆腐不能和什么一起吃
不能和豆腐一起吃的食物主要是含草酸较高的食物，如菠菜、竹笋、苋菜、茭白等，其次还有蜂蜜 。
【豆腐不能和什么一起吃】 1、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃 。
菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收 。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃 。但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的 。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响 。
还有一点值得提点的是，吃豆腐放葱是不科学的，因葱中也含有大量的草酸，可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙，使钙难以吸收 。我们知道钙是人体必需的元素，长期这样，会降低豆腐的营养价值，如果进食含钙量丰富的食物较少，则可能使体内缺钙，出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状 。因此，在烹制豆制品时，最好少放或不放葱 。

推荐阅读


上一篇：双眼皮太宽了如何修复

下一篇：菠菜搭配什么一起吃最好