1、颜色不同：【红秋葵和绿秋葵的区别】红秋葵：红秋葵是红色的 ， 颜色比较漂亮 ， 开花时期花朵就是红色的；
绿秋葵：绿秋葵的花朵是黄色的 ， 绿秋葵又称为黄秋葵 ， 是市面上最常见的秋葵品种 。
2、营养价值：红秋葵：红秋葵之所以呈现红色就是因为红秋葵中含有丰富的花青素 ， 花青素是一种抗氧化物 。
绿秋葵：绿秋葵除了不含花青素 ， 其他红秋葵含有的营养物质绿秋葵中都有 ， 例如秋葵粘液中含丰富的粘液蛋白 ， 秋葵所共有的维生素A、维生素C等 。
3、烹饪方式不同：红秋葵：红秋葵中含有丰富的花青素 ， 花青素不耐高温 ， 所以红秋葵最好是直接生吃 ， 或者凉拌食用 ， 让身体尽可能的吸收红秋葵中的花青素 。
绿秋葵：绿秋葵中不含有花青素 ， 为了更好的吸收秋葵中的蛋白质还是其他营养元素 ， 建议将绿秋葵烹饪煮熟后食用 。
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