不能 。蜂蜜中含有很多营养物质和糖分 ， 很容易变坏 。若上半部变成黑色 ， 则是由于细菌等微生物生长形成的 。如果人食用了 ， 可能会造成肠胃不适或者会引起食物中毒 ， 给身体造成伤害 。
蜂蜜怎么保存才不会坏：【蜂蜜变黑了能不能吃】1、蜂蜜买回家后 ， 用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存 ， 不能用铁容器！由于蜂蜜是属于弱酸性的液体 ， 能与金属起化学反应 ， 在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后 ， 会发生化学反应 。
2、蜂蜜应密封保存 ， 取用蜂蜜的工具应洗净擦干 ， 防止水分进入 ， 蜂蜜中溶入水分容易发酵变质 。
3、蜂蜜保存宜放在低温避光处 。蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75％的环境下 。
4、蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等 。为了避免串味和污染 ， 不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存） 。
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