不需要吃 。在制作当归煮鸡蛋这道药膳的时候 ， 就经过了长时间的煮制煎熬 ， 已经将当归中大部分的有效成分给熬制出来了 ， 大部分的有效成分都会在汤中 ， 所以就不再需要嚼服当归了 ， 意义不大 ， 像平常的吃中药一样 ， 过滤药渣 ， 只喝汤一样 ， 只需要将当归汤和鸡蛋吃掉即可 。
鸡蛋：【当归煮鸡蛋当归要吃吗】鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富 。一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7-8克 ， 脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
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