【做饼用什么面粉】
1、不同的饼需要使用不同的面粉，高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。
2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。适合用来做包子、饺子、馒头、面条 。市售没有特别说明的都是属于中筋面粉 。
3、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
推荐阅读
- 图书馆发生火灾用什么灭火器
- 老寿眉是什么茶
- 蓝色垃圾桶是什么垃圾分类
- 天使融资是什么意思 天使融资解释
- 结婚证件照有什么要求 证件照有什么要求
- 翡翠属鸡的人戴什么好处 属鸡的人适合戴翡翠吗
- 炖排骨用热水还是凉水
- 翡翠春是什么意思 翡翠春是什么
- 蓝桉树上的鸟叫什么
- 三媒六聘指的是什么