鲜黑松露怎样长期保存


鲜黑松露怎样长期保存



1、松露放在密封的盒子里 , 放在冰箱里冷藏室内可保存5天 。
2、松露放在密封的盒子里 , 用米掩埋 , 放在冰箱冷藏室内可保存10-12天 。
3、松露用锡纸包裹 , 再用保鲜膜包裹 , 放进密封盒子里 , 然后在冷冻室保存 , 这是最佳的长期保存方法 , 但不可超过4个月 。
【鲜黑松露怎样长期保存】黑松露也称块菌 , 是一种生长于地下的野生食用真菌 , 外表崎岖不平 。色泽介于深棕色与黑色之间 , 呈小凸起状 , 遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理 , 其气味特殊 , 难以形容 , 有人形容像蕈菇、蒜头、腐叶、湿地、发酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、湿稻草、干酪、肉桂、麋香 , 还有像经年未洗的床单 , 甚至还有人形容其气味像精液 , 就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区 , 以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区 , 占据中国黑松露总产量的60% 。

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