【鸦片鱼一般蒸多长时间】
15分钟 。鸦片鱼一般蒸十五分钟即可出锅，如果蒸的时间太长，会影响鸦片鱼的口感，若鱼较多可适当延长几分钟 。蒸鱼时还可在鱼里加入一点黄酒或雪里红，这样蒸出来的鱼味道会更加好 。
鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲆科，是比目鱼的一类 。鸦片鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧；口前位，下颌有突出；前鳃盖骨边缘游离；有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色 。
鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油 。鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩 。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产 。
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