月饼本身属甜腻食品 , 容易变质 , 而且八、九月份温度仍旧很高 , 月饼更容易变质 。 平时生活中食物都会放在冰箱中保存 , 那么 , 月饼放在冰箱里好吗?以及 , 月饼放冰箱能放多久呢?
月饼能放在冰箱里吗
能 。
【月饼放冰箱能放多久 不是所有月饼都适合冰箱保存】月饼和其他的淀粉类食物一样 , 可放冰箱中保存 , 能有效的延长月饼的保质期 。 但是 , 不是所有的月饼都一定适合存放冰箱中 , 除了冰皮 , 鲜肉馅的外 , 其他的并不建议放冰箱 。
![月饼放冰箱能放多久 不是所有月饼都适合冰箱保存](http://pic.yunnanlong.com/221204/101AB192-0.jpg)
月饼放冰箱能放多久
月饼属于高淀粉食物 , 冰箱的低温能延缓月饼变质 , 延长其保质期 , 但也只能延长很有限的时间 , 月饼在冰箱中也仅能存放半月左右 , 过久存放还是会变质 , 变味 。
![月饼放冰箱能放多久 不是所有月饼都适合冰箱保存](http://pic.yunnanlong.com/221204/101A611G-1.jpg)
月饼放冰箱一定好吗
不一定 。
月饼属于淀粉类食物 , 这类高淀粉食物在低温的情况下会发生淀粉老化 , 就和米饭一样 , 在冰箱中放几天机会变硬 , 月饼放久了外皮也会变硬 , 食用口感极差 , 因此 , 大多月饼并不适合放冰箱保存 。
![月饼放冰箱能放多久 不是所有月饼都适合冰箱保存](http://pic.yunnanlong.com/221204/101A621X-2.jpg)
什么月饼适合冰箱保存
冰皮月饼等最好冰箱保存 。
有些月饼不宜直接室温保存 , 很容易腐败 , 最好放在冰箱里保存 , 比如冰皮月饼 , 鲜肉馅月饼等 , 而且需要用保鲜膜包装好 , 控制好冰箱温度 , 不宜太低 。 不过 , 除冰皮月饼、鲜肉馅月饼等特殊月饼性质外 , 大多数其他月饼还是不宜放在冰箱保存的 , 因为在低温的条件下,淀粉会变得老化,使月饼变硬、口感变差 。
冰皮月饼:叫冰皮月饼的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式 。 传统月饼都是由糖浆做皮 , 颜色是金黄色 , 而冰皮月饼的部分原料是糯米 , 做成的月饼外观呈白色的 , 是在冷冻箱里保存 , 售卖时保存在冷藏柜里 。
![月饼放冰箱能放多久 不是所有月饼都适合冰箱保存](http://pic.yunnanlong.com/221204/101AB109-3.jpg)
推荐阅读
- 石榴能放冰箱保存吗 石榴放冰箱好还是放外面好
- 蛋挞放冰箱可以放几天
- 蛋糕可以放多久
- 月饼不能和什么一起吃 四类食物忌与月饼同食
- 大闸蟹如何存放一个月
- 大闸蟹可以放水里养吗
- 大闸蟹隔夜放冰箱还能吃吗
- 大闸蟹放水里会不会死
- 大闸蟹放冰箱冷藏还是冷冻
- 板栗能放多久