夏天来了，许多朋友的些许毛病也跟着慢慢浮现出来，其实食疗一直是我们推崇的健康治疗方法，那么夏天吃什么蔬菜好呢，吃什么蔬菜能有利于健康呢，下面跟随小编一起来详细了解了解吧~
夏天吃荠菜明目利肝
李时珍在《本草纲目》说：“荠菜粥明目利肝 。 ”故凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人，经常服食荠菜粥，是颇有裨益的 。 荠菜的吃法多种多样，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃等等 。
【夏天吃什么蔬菜好 这九类蔬菜不能不吃】
夏天吃穿心莲清热解毒
穿心莲是在夏天食用再好不过的食物了，穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效 。 此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用 。
但是大家一定要记住哦，餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同，药用穿心莲是不可以食用的哦 。
夏天吃春韭保护阳气
夏天需要保养阳气，而韭菜性温，最宜保护人体阳气 。 韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效 。 韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效 。
夏韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料 。 炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口 。
夏天吃菠菜稳住血压
菠菜一年四季都有，夏季上市的菠菜，对解毒、防夏燥颇有益处 。 菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用 。 高钠低钾是高血压的重要发病因素，因此膳食补钾，有益降压 。
因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。
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