生花生发芽可以吃吗 _花生

生花生长芽了能吃吗
新鲜花生发芽后能吃，但最好不要生吃。
长芽的花生米不一定致癌，只有霉变的花生米才可能致癌。新花生刚上市，发现极个别的花生米存在小芽，但是并不是霉变引起的，是在生长期内出的小芽，是可以吃的。另据资料表明，花生芽是一种营养价值很高的食品，目前有公司专门制作花生芽相关的产品，价格不菲，请不要混淆发芽和霉变。
新鲜花生发芽了还可以吃吗?
可以。
发芽的花生或者花生芽都是可以吃的芽菜，而且营养价值比花生本身还要高，其中的白藜芦醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出几十甚至上百倍。
花生发芽后大分子蛋白质被降解为更容易吸收的氨基酸，脂肪因为被消耗而含量降低，维生素含量却大大提高了，其它的所有营养成分都变得更加容易吸收了。

扩展资料：
注意事项：
1、吃花生有很多好处，但吃的时候也要注意食材搭配，因为相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。花生和螃蟹、河蟹、黄瓜、秋黄瓜同食容易导致腹泻。
2、花生的吃法也是多种多样，可生食，可油炸、炒、煮，在诸多吃法中，以水煮为最佳。水煮花生能完好地保存其营养成分和药用成分，味道非常鲜美，而且还能去除黄曲霉菌，也易于消化吸收，食后对人体健康有益处。
3、花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
参考资料来源：百度百科-花生芽
参考资料来源：百度百科-花生
花生发芽了还能吃吗？
花生发芽了，如果没有变质，可以吃。花生发芽了，并且已经变质了，花生只能扔掉不能吃了。
一、花生发芽可以吃

花生芽是非常有营养的食物，花生发芽可以吃，可以炒肉吃，也可以素炒，更可以凉拌吃。但是花生发芽可以吃是有一个前提条件的，花生发芽没有产生霉变，只有符合这个条件，花生发芽才可以吃。吃之前，一定要鉴别好花生发芽有没有变质，为了身体健康，尽量不要吃发芽的花生，花生储存的时候一定要注意，不要让花生长期放在潮湿的环境下，这样就很容易让花生发芽。
二、花生发芽不可以吃

花生发芽，花生的表面已经变色了，这说明花生已经变质了，花生产生了霉变，这样的花生就具有致癌物质，千万不能吃了。花生如果产生霉变，轻微的症状就是会让我们发生呕吐，腹泻等，如果是严重的症状就可能导致休克，甚至是深度昏迷，因此，花生发芽不可以吃。我们在购买花生的时候，也要进行仔细的挑选，不要购买表面变色的花生，要买那些个头均匀，果实饱满的花生。购买花生的时候要去熟悉的商贩那里购买，并且询问这些花生是否新鲜，要购买新鲜的花生，这样就可以保障我们的身体健康。
三、花生芽的吃法

把花生发芽，可以有很多做法，用花生芽来炒五花肉，味道非常鲜美。发好的花生芽可以清炒，可以放一点青椒，可以放一点蒜片，味道非常的清新，好吃。用花生芽来炒腊肉，味道也非常好吃，腊肉的味道很特别，花生芽的味道很清新，两种食物在一起搭配，口感也非常好。花生芽又叫长寿芽，它的营养非常丰富，凉拌花生芽味道也非常好。