石屏杨梅4月中旬就可以采摘了，成熟期比浙江、福建等地提前40-60天，比云南省富民县提早20多天 。是我国每年最早成熟的杨梅了 。
石屏杨梅果实中等大，成熟时呈不正圆形或扁圆球形，平均单果重10克，最大单重16克，果面为乌紫红色，果顶稍凸，果底平，缝合线较明显，果蒂小；果肉肉质细软、酸甜适度、内部红色或淡红色，汁液多、具香气、核较小 。具有果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度、有香气，成熟早，较耐贮运，营养价值高等特点 。
【杨梅什么时候成熟季节 杨梅什么时候成熟】杨梅什么时候成熟（杨梅什么时候成熟季节）
石屏杨梅属于杨梅目杨梅科常绿果树，具有耐干旱、耐瘠薄、树势强健、丰产性好，性喜温暖湿润 。石屏杨梅成熟早、果实中含糖高，富含多种维生素，具有果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度、有香气、，营养价值高 。其中，可溶性固形物≥10.5%，总糖≥9.5%，可滴定酸≥0.7%，每100克果汁含维生素C量≥5.0毫克，每公斤果汁含钾量≥1500毫克 。
石屏是我国野生杨梅分布的主要区域之一，野生资源极为丰富，目前已发现矮杨梅、细杨梅、板井梅、乌兄梅等4个野生杨梅品种 。自古以来，杨梅就是石屏县各族人民世世代代食用的果实之一，有数百年的历史；清乾隆十二年（1747年）《石屏州志》，民国元年（1912年）袁嘉谷主纂《石屏县志》都有记述 。
石屏县属云南省高原亚热带山地气候区，由于地处高原，低纬、北回归线横穿南部地区，地势垂直差异显著，同时受西南印度洋和东南太平洋及西北大陆干暖气流的影响，季风气候较为典型，具有“四季皆有夏，一雨变成秋”的气候特点 。优越的生态地理条件，丰富水资源，适宜的土壤和气候，为杨梅产业发展提供了理想的自然环境 。
2002年，石屏县被农业部认定“农业部南亚热带作物杨梅名优基地” 。2010年12月24日，国家农业部批准对“石屏杨梅”实施农产品地理标志登记保护 。石屏杨梅生产地域范围包括石屏县异龙、宝秀、坝心、龙朋、大桥、新城等6个乡镇 。
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