需要 。在泡杨梅酒前 ， 杨梅需要进行清洗并且需要晾干后 ， 才可以泡酒 。泡酒的容器也要清洗干净 ， 做到无油无水的状态 ， 可以有效避免杨梅酒出现霉变的现象 。
杨梅泡酒技巧：1、杨梅要选择新鲜的、完好的 ， 并且是完全成熟的 ， 不然泡好的酒会有酸涩味 。
2、酒要选择纯粮食的白酒 ， 一定不要用勾兑酒 ， 或者其他一些劣质酒 。
3、酒精度在30-60度之间 ， 这样范围内 ， 白酒经过浸泡 ， 稀释过后 ， 酒精度数不高 ， 喝起来不上头 ， 而且度数又不会太低 ， 易保存 。
4、糖要用冰糖 ， 最好是黄冰糖 ， 一定别用白砂糖或者白棉糖之类的 ， 因为糖用的不对 ， 酒泡好会变酸 。
5、杨梅要经过清洗 ， 因为杨梅表面会有很多脏东西 ， 灰尘、虫卵、蜘蛛网等等 。
6、清洗过后 ， 杨梅一定要晾干表面的水分 ， 把杨梅放在篮子上 ， 一颗颗摆放好 ， 放在通风处自然晾干 ， 知道表面摸起来没有水分即可 。
7、一斤的杨梅 ， 用500毫升的白酒 ， 或者稍微多一点点 ， 然后添加150克-200克的冰糖 ， 这个比例浸泡的杨梅酒口感最好了 。
8、泡酒的容器必须是玻璃或者陶瓷 ， 玻璃最合适 ， 因为可以观察杨梅的变化 。千万别用金属和塑料材质的容器 ， 容易被腐蚀 ， 对身体有危害 。
9、容器一定要保持干净 ， 不能有生水和油污 ， 容器提前用开水清洗 ， 然后擦干水分 ， 否则酒会坏 。
【杨梅泡酒需要清洗吗】10、最后一定要密封好 ， 玻璃罐的盖子加一层保鲜膜 ， 这样密封性更好 。再放在阴凉通风的地方 ， 避免阳光照射 ， 这样经过3个月的浸泡就可以开封饮用了 。
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