【干鹿茸冷藏还是冷冻】
冷藏 。虽然冷藏和冷冻温度都较低 ， 能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生 ， 从而延长食物的保存时间 ， 但干鹿茸建议保存在冷藏区较好 ， 因为在冷冻区存放时间过长 ， 会出现冻坏、冻裂等情况 ， 影响其营养成分 ， 还会结冰 ， 且冷冻后的干鹿茸需要解冻 ， 解冻过程中也会流失一部分营养成分 。
鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角 ， 乃名贵中药材 。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分 ， 其中氨基酸成分占总成分的一半以上 。
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