1、用保鲜膜包裹起来，或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏 。
2、用水浸泡保存 。但也不要用水泡太长时间 。因长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失 。
绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素 。
【买的绿豆芽怎么存放】绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。食用部分主要是下胚轴 。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍 。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大 。
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