不可以 。焯苦瓜的水中主要含有一些草酸 ， 还含有一些维生素、矿物质等等成分 ， 因此并不建议喝 ， 营养价值不高 ， 还会导致草酸摄入过多 ， 增加患上结石病的可能 。
【焯苦瓜的水可以喝吗】苦瓜焯水有两个作用 ， 一是减少其中的草酸以及其他的苦味成分 ， 二是苦瓜焯水之后更能够保持其翠绿的颜色 。但如果觉得麻烦 ， 也可以不焯水 ， 想要减轻苦味 ， 只需要事先将苦瓜用盐腌制一下即可 。
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