白玉蜗牛肉质肥嫩,可以用来炒,焗,焖等,常见的有宫保蜗牛,爆炒蜗牛,法式焗白玉蜗牛等 。在烹饪蜗牛前,建议将它绝食静养几天,使它排出体内的废物,还可以用盐能清洗蜗牛的粘液及杂质,能使它的口感更好 。
白玉蜗牛因身体肌肉白色如玉而得名,它喜欢生长在温暖湿润的环境下,它的食性范围广,刚孵出的幼白玉蜗牛多食腐败性植物,成龄白玉蜗牛食多汁性植物的根,茎,叶,花和果实为食 。
【白玉蜗牛怎么吃】白玉蜗牛,是一种高蛋白,低脂肪,胆固醇趋向于零的营养品,肉质鲜嫩,营养丰富 。
蜗牛与鱼翅,干贝,鲍鱼作为世界四大名菜,它也是世界七种走俏野味之一,在法国有法式大菜之誉 。
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