皂角米发白是坏了 。皂角米的颜色、质地,其实和大米是比较相似的,都是米白色或者米黄色,略微有点透明 。如果皂角米表面起了白霜,发白则说明已经出现轻度霉变,霉变食物会产生一些霉菌毒素,食用之后不利于身体健康,这类皂角米不建议食用 。
皂角米保存方法:将皂角米用干净、结实、无毒的塑料袋装好,挤出里面的空气,然后密封,放在干燥、阴凉,不容易被老鼠、蟑螂爬的地方保存好即可 。期间要注意防潮、防污染、防生虫、防太阳直射 。
皂角米:
皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品 。
【皂角米发白是坏了么】皂角米中氨基酸种类齐全,包括 8 种必须氨基酸及 9 种非必需氨基酸,氨基酸是蛋白质的基本组成单位和生物代谢过程的重要物质,因此表明皂角米具有较高的营养价值,可作为质量较优的植物性蛋白质来源 。
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