冬枣发苦要怎么吃


冬枣发苦要怎么吃



冬枣发苦建议不要吃 。正常的冬枣果肉酥脆 , 甜味均一自然 , 表皮不红而发黄的部分 , 味道也很甜 。冬枣发苦说明含糖精钠过多 , 吃了不利身体健康 。
冬枣发苦的原因是泡了糖精水的缘故 。有的商家为了使青色枣子卖相更好 , 会使用糖精水泡枣子 , 使得枣子表皮变红 , 口味变甜 。如果使用糖精钠过多 , 枣子表皮就会甜得发苦 。
冬枣选购妙招:第一招:看颜色 。正宗冬枣果皮色泽自然过渡 , 青-黄-红三色间杂分布;糖精枣却是青红两色界限特别分明(这是由于泡水时的水面分界线留下的) , 或者完全变红一点青、黄色都没有 。
第二招:摸表皮 。正宗冬枣果皮饱满圆润 , 摸起来脆嫩而有韧性 。在热水中浸泡几个小时 , 果皮免不了有点褶皱 , 尤其是尾部容易发软溃烂 。就像冬天洗澡时间过长 , 我们的手指头皮肤也会褶皱一样 。
【冬枣发苦要怎么吃】第三招:尝味道 。正宗冬枣口味清香甜蜜 , 皮薄而肉甜 , 丝丝入味 。糖精泡的冬枣却是泡的了皮 , 泡不了心 , 皮甜肉不甜 。且皮的甜味特别重 , 导致吃完后味发苦 。

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